1. 苏格拉式红酒简介
苏格拉式红酒，顾名思义，是一款产自苏格兰的红葡萄酒。它的美妙之处在于它是一款果味丰富、柔和顺口的红酒，其中强烈的香草和香果口感，更使它成为了红葡萄酒的皇后。
2. 苏格拉式红酒的制作工艺
苏格拉式红酒采用的葡萄品种是佐餐葡萄（Zinfandel），皮还没有完全变成黑色的这种。其制作过程中葡萄汁的发酵温度为20-24摄氏度，让酒体温和柔和，果味浓郁。而且苏格拉式红酒的酿造过程中，会加入苹果酒和马鞍草，这会使红酒增添更多的香气，更加丰富复杂。
3. 苏格拉式红酒的口感特点
苏格拉式红酒的口感有三种特点：首先，它的酒体浓郁而匀称，带有清新的黑莓和草莓的味道，透着一丝丝果酱的甜味;其次，苏格拉式红酒的香气多样，除了鲜明的黑醋栗香、甘草香和橙子皮香之外，更有着烘焙、咖啡、巧克力之类的气息；最后，它的单宁度数较低，口感柔和，不带苦涩感，有些吸血鬼爱饮的癖好。
4. 苏格拉式红酒的搭配建议
苏格拉式红酒味道浓郁、柔和，适合搭配一些重口味或者较为油腻的菜肴，并且苏格拉式红酒能比较好的化解高脂肪的食物。例如，红烧肉、烤牛肉香煎鹌鹑、烧烤食品等等都是不错的搭配选择。另外，苏格拉式红酒也可以搭配巧克力等甜品，增加甜品的质感。
